Macelleria a filiera corta: selezione accurata e qualità controllata di carni a km0

Carni da filiera corta a Chieri, provincia di Torino

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La Macelleria Artigianale di Corno Roberto a Chieri, provincia di Torino, può, a tutti gli effetti, essere definita una “macelleria a filiera corta”.
Tutte le carni provengono infatti da allevamenti locali.

Per garantire qualità e freschezza ai massimi livelli, anche le materie prime necessarie per la realizzazione dei preparati vengono selezionate da fornitori a km 0.

Privilegiare realtà del territorio e selezionare personalmente carni ed ingredienti ci permette di garantire tracciabilità completa, freschezza quotidiana e qualità costante.

Nel nostro punto vendita puoi trovare varie tipologie di carne.

Carni bovine | Fassona piemontese femmina

Fra le carni bovine, la nostra specialità è la Fassona piemontese femmina, proveniente dagli allevamenti del Chierese, ad una manciata di chilometri dal negozio.
Celebre per l’eccezionale tenerezza e il sapore delicato ma persistente, la carne della Fassona piemontese femmina presenta un perfetto equilibrio ed una uniforme infiltrazione di grasso intramuscolare, caratteristiche che la rendono tenera, gustosa e dalla consistenza piacevolmente più scioglievole rispetto alla carne del maschio.

Straordinariamente versatile in cucina, la carne di Fassona piemontese femmina è perfetta da consumare cruda (la classica battuta al coltello) ed è indicata anche per cotture veloci alla griglia o in padella.

Carni avicunicole

Per la nostra selezione di carni avicunicole scegliamo esclusivamente allevamenti attenti al benessere animale e alla qualità delle carni, privilegiando realtà del territorio piemontese.
Il Coniglio Grigio di Carmagnola, presidio di grande tradizione gastronomica, si distingue per le carni compatte, magre e dal sapore delicato ma intenso. Accanto al coniglio proponiamo Pollo Bianco a lenta crescita e Pollo Selezione Giallo, allevati allo stato semibrado e garantiti senza antibiotici.
La crescita lenta e l’alimentazione controllata permettono di ottenere carni più saporite, consistenti e naturalmente equilibrate, ideali sia per preparazioni semplici che per ricette più elaborate.

Carni suine

Anche le nostri carni suine selezionate piemontesi provengono da allevamenti scelti con attenzione, dove il rispetto degli animali e la qualità dell’alimentazione rappresentano elementi fondamentali.

Una selezione che garantisce carni equilibrate, tenere e particolarmente gustose, caratterizzate da un sapore autentico legato alla tradizione del territorio.
Versatile e ricca di gusto, la carne di suino piemontese è ideale sia per le preparazioni più tradizionali sia per le nostre lavorazioni artigianali, dai tagli freschi ai pronti da cuocere.

Passa in negozio. Saremo lieti di descriverti le nostre carni e consigliarti i tagli migliori, suggerendoti le modalità di cottura più adatte

Filiera corta:
carni e prodotti a km 0

Alle materie prime ci pensa la natura. Noi ci mettiamo il “saper fare come una volta”. A voi lasciamo la voglia di scegliere il meglio.

Dalle carni selezionate ai Pronto Cuoci e le preparazioni cotte, ogni proposta della Macelleria Artigianale di Corno Roberto nasce dalla ricerca di materie prime eccellenti e da lavorazioni eseguite interamente all’interno del laboratorio, per offrire un prodotto genuino, sicuro e di altissima qualità.

Le carni, provenienti da allevamenti piemontesi, sono tutte certificate, con tanto di premi e attestati esposti nel punto vendita.
Per i preparati, si segue la stagionalità, e si utilizzano pertanto solo materie prime fresche e selezionate, senza basi industriali o prodotti preconfezionati da assemblare.

Ti aspettiamo nel nostro punto vendita per descriverti i nostri tagli, la qualità delle nostre carni e le caratteristiche delle nostre preparazioni.

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Fieri e felici di essere “Semplicemente artigiani”: ecco l’essenza della nostra filosofia
Da sempre, la Macelleria Artigianale di Corno Roberto si basa sull’amore per il territorio, la passione per il buon cibo e la buona cucina, e l’impegno nel portare avanti un’attività con impegno, entusiasmo e dedizione.

La nostra idea di qualità nasce vicino a noi, tra allevamenti selezionati e una filiera corta che garantisce freschezza, genuinità e rispetto per il territorio piemontese.

1.

Per primo ci mettiamo il territorio

Ogni nostra selezione nasce dal territorio che ci circonda, perché crediamo che la qualità più autentica sia quella che cresce vicino a noi, nel rispetto della natura e delle tradizioni.
2.
Poi ci mettiamo tutta la nostra passione
Il nostro amore per le cose buone e fatte bene riflette il nostro gusto per la qualità e il “saper fare” come una volta, conservando la genuina semplicità di ciò che è buono per natura.
3.
E infine arrivate voi
Con le vostre esigenze, i vostri gusti personali e il desiderio di scegliere il meglio, sapete riconoscere il valore di gesti sinceri e la forza di un impegno quotidiano.